Les papillotes

C’est une belle histoire qui ne se termine pas forcément bien, du moins pas pour tout le monde.

Nous sommes à la fin du XVIIIe siècle dans le quartier des Terreaux à Lyon. OUI la papillote est lyonnaise !

Le confiseur Papillot remarque qu’on lui vole régulièrement des chocolats. En menant sa petite enquête, il va se rendre compte que c’est son apprenti qui lui dérobe la marchandise.

Mais pourquoi ?

L’apprenti est tombé amoureux de la jeune fille qui habitait au-dessus de la boutique où il travaillait. Il n’osait pas lui parler, mais il eut l’idée d’envelopper les chocolats dérobés dans des petits mots doux pour les envoyer ensuite sur sa terrasse.

Malheureusement pour lui, le patron va le renvoyer, mais il trouve excellente son idée de petit mot dans les chocolats. Il va donc les commercialiser, mais en remplaçant les petits mots doux par des blagues et autres petits jeux en tout genre.

Vous l’aurez compris, le nom du véritable inventeur est perdu et on ne saura jamais si l’élue de son cœur lui a répondu un jour.

Il faudra attendre 1898 pour voir cette petite friandise partir à la conquête de la France. Les familles Thomas et Pelen fondent la chocolaterie Révillon dans le 7e arrondissement de Lyon. Ainsi, plus de 400 millions de papillotes sont vendues chaque année.

Ils finissent par déménager l’entreprise à Roanne dans la Loire en 1971, mais la papillote restera toujours lyonnaise.